速冻水饺生产线

速冻水饺生产线
    速冻水饺加工厂都是用生产线的方式进行加工制作的，一条生产线一般由原料的选取、原料的处理、饺子馅料的制备、饺子皮的制备、饺子的制作、饺子的速冻、装袋、检测、包装、入库等部分组成，每一个环节都有专业的人员负责。
速冻水饺生产线各个环节的作用
     1、原料验收：原料冻肉色泽、组织、滋气味正常、无杂质、有检疫合格证。面粉、白砂糖、味精、食盐、食用油、食品添加剂等辅料必须有三证。蔬菜应色泽鲜艳、组织、滋气味正常、无杂质、无腐烂变质。
     2、和面：称取需要量的面粉投入和面机中，加入适量的水机械搅拌和面，备用。
     3、解冻绞肉：冻肉解冻后将肉投入绞肉机绞碎，肉颗粒为2mm的小颗粒，备用。
     4、蔬菜处理：将蔬菜经挑选清洗干净后用切菜机切碎备用。
     5、配料：按产品配方称取肉和蔬菜等原辅材料备用。食品添加剂的使用符合GB2760－2011标准。
     6、搅拌制馅：按产品配方中的肉、蔬菜等原辅材料投入搅拌机中打成馅料。
     7、成形：用水饺成形机或手工成形。
     8、速冻：将成形后的产品投入双螺旋速冻机中（－30℃至－40℃/30min）速冻，要求半小时内产品中心温度达－18℃。
     9、内包装：按产品规格要求：装袋、称重、封口。要求净重准确、封口牢固。
     10、检验：封口后的产品通过金属探测仪检验，有杂质的产品挑选出另行处理，不得进入下道工序。
     11、外包装：按产品规格要求装箱。
     12、成品入库：将包装完整的产品及时送至成品冻库。要求冻库温度在－18℃以下。
速冻水饺生产线市场
    水饺是中国人的一种主食，特别是在中国北方，每家每户都是自己包饺子。随着社会的发展，人们越来越忙碌，很多人已经没有时间自己去包饺子了，甚至很多人不会包。因此，速冻水饺成了一种不错的选择，这就要用的速冻水饺生产线，可以大批量的生产速冻水饺。